Sant Jordi ya está aquí!!!!!

Esto es lo que he preparado para lucir el día de Sant Jordi mentras me pasee por la Rambla Cataluña mirando libros y rosas!!

Mermelada de naranja y mermelada de cítricos

Mermelada de naranja:


He seguido también este blog para preparar esta rica mermelada de naranja. Apenas lleva azúcar, cosa que la hace apta para diabéticos, es ligera, fresca, y muy sabrosa.  La combinación de la naranja con la manzana, las especias y las pasas está espectacular!!!!!

http://www.lacocinaalternativa.com/2012/09/06/como-hacer-mermeladas-mas-sanas-y-sin-azucar/

Como había muchas posibilidades diferentes, yo puse:

1800gr naranjas

250gr pasas de corinto

2 manzanas

2 anises estrellados

½ vaina vainilla

½ vaina canela en rama

1 cucharadita de café de jengibre en polvo

1 cucharadita de café de sal

200gr azúcar moreno

4 cucharadita de café de kuzu (lo encontré en el Veritas)

Podéis seguir el mismo procedimiento que detallo en la receta de mermelada de fresas. La única diferencia es que el azúcar lo añadí a mitad de la cocción, y no al final. Veréis que esta mermelada queda un poquito oscura, ya que al triturarla el color marrón oscuro de las pasas de corinto tiñe a la mermelada con un bonito color naranja butano.

Mermelada de cítricos:

Esta versión de la mermelada surge como un intento de mejora del color final de la anterior. Esto no desmerece la receta, eh?

Aquí van los ingredientes:

3 naranjas

2 limones pequeños
10 orejones (aprox 100gramos)
150-200gr pasas rubias

½ vaina canela en rama

25gr de jengibre fresco rallado

1 sobre de azúcar avainillado (si tenéis vainas de vainilla podéis añadir un trocito en vez del azúcar)
75gr azúcar moreno

1-2 cucharaditas de café de kuzu

Esta mermelada está riquísima, y como las pasas que lleva para endulzarla tienen un color más claro, y además los orejones son anaranjados, conserva mucho el color de su ingrediente principal. Es más ácida que la anterior, cosa que la hace todavía más refrescante. En este caso no trituré tanto la mermelada, por eso podéis ver las pasas en la foto. 

Mermelada de fresas

Definitivamente me he aficionado a las mermeladas caseras sanas y sin azúcar. Esta vez, os doy la receta de mi mermelada de fresas, riquísima, ligera y facílisima de hacer. Aprovechad ahora, que el precio de la fresa empieza a bajar, para haceros con unos cuantos botes, y manos a la obra!!!

Ingredientes:

(con estas cantidades a mí me salieron 4 botes de mermelada)

1kg de fresas
200 gramos de pasas rubias
50-100 gramos de orejones
1 limón
75-100 gramos de azúcar moreno (al gusto)
1-2 cucharaditas de café de kuzu

Como en el post anterior, me basé en este blog para hacer la mermelada:

http://www.lacocinaalternativa.com/2012/09/06/como-hacer-mermeladas-mas-sanas-y-sin-azucar/

Explicación de la receta:

Lavad las fresas, quitadles la parte verde y también las partes feas y partid cada fresa en trocitos pequeños. Poned las fresas en una olla grande y honda y añadid las pasas rubias, los orejones partidos en trocitos pequeños y el zumo de 1 limón recién exprimido. Dejad que se vaya haciendo a fuego lento aproximadamente durante unos 30 minutos. Primero veréis que la fresa soltará mucho líquido y la mezcla estará líquida, pero id vigilando y removiendo con frecuencia la olla porque las pasas absorben mucho líquido y corréis el riesgo de que la preparación se pegue a la olla y se queme. Si véis que todavía le falta un poco a la mermelada y que apenas os queda líquido podéis añadir un poquito de agua (medio vaso, p.ej.). 

Pasado este tiempo, o cuando veáis que la mermelada empieza a espesar, probadla, y si véis que está muy ácida podéis añadir unas cuantas cucharadas de azúcar moreno. Esto sí que depende de cómo os guste de ácida-dulce la mermelada. 

Llegado a este punto, también podéis optar por triturar la mermelada con una turmix para que quede más homogénea. Yo la batí un poco para que no se vieran las pasas y los orejones y se ligara más, aunque queda igual de buena si no lo hacéis, quedará con más tropezones. 

Cuando veáis que queda poco para que se haga del todo, diluid en un vasito pequeño unos 50ml de agua con una o dos cucharaditas de café de kuzu, espesante natural que podéis encontrar en tiendas especializadas (tipo Veritas). Este espesante le dará más consistencia y brillo a vuestra mermelada. Removed durante un par de minutos sin parar y voilà, se acabó la mermelada!!

A continuación la ponéis, todavía caliente, en botes limpios (si están usados) o esterilizados (si es la primera vez que los usáis), los cerráis bien y los ponéis boca abajo en una superficie plana.Cuando se hayan enfriado, si queréis aumentar la conservación de la mermelada, poned los botes en una olla con un paño en el fondo, llenad la olla con agua hasta cubrir los botes y poner en el fuego. El agua debe hervir durante una media hora. Parad el fuego, dejad que se enfríen los botes y ya los podéis guardar. 

Aquí tenéis mi mermelada de fresa!!

Mermeladas!!!

Hola de nuevo:

Hace muchos días que quería escribir este post, y ahora que prácticamente me he comido todas las mermeladas que hice (bueno, me falta acabar la de tomate), os escribo para contaros otro de los regalos que he hecho esta navidad: mermeladas ricas ricas con menos azúcar.
De hecho, las recetas no son mías, las he ido encontrando aquí y allá y después, a partir de lo que he leído, he creado mis propias versiones.

La de calabaza y pasas está muy rica!! Una tostada con esta mermelada para desayunar es un subidón de energía matutina!!

Aquí os comparto los links y los ingredientes que yo he usado para cada una:

Mermelada de calabaza y pasas:

https://elosoconbotas.wordpress.com/2012/11/11/mermelada-de-calabaza-a-la-antigua/

http://mejorconsalud.com/receta-de-la-mermelada-de-calabaza/

La verdad es que en este caso seguí bastante las indicaciones de la receta, aunque con menor cantidad. Sí que le puse menos azúcar (para 2kg de calabaza le puse 750gr de azúcar y 500gr de pasas) y le añadí 2 cucharaditas de café de kuzu y media rama de canela.

Mermelada de tomate: 

Esta sí que no es de dieta...Me he basado en estas dos webs: 

http://www.ajetes.com/mermelada-de-tomate-casera/

http://javirecetas.hola.com/mermelada-de-tomate/

Y en mi versión, he usado: 

1800gr tomates (para ir más rápido los pelé con un pelapatatas, pero no les quité las pepitas y la mermelada está buenísima)

600gr azúcar moreno

400gr azúcar blanco

zumo de ½ limón

½ vaina de canela

Tomates secos en aceite de oliva:

Y estos tomates se preparan en un periquete y quedan genial en ensaladas, salsas, sofritos...Y preciosos para regalar!!

http://danzadefogones.com/tomates-secos/

Yo a los míos les he añadido orégano, bolitas de pimienta negra, tomillo y romero. Y el aceite sobrante, cuando te acabas los tomates, está genial para aliñar ensaladas y pasta!!

Espero que os animéis a probar estas recetas y que compartáis las vuestras!!

Un saludo,

Noemí.

PERCHAS DECORADAS

Hace unos meses vi que una compañera de mis clases de pintura estaba decorando unas perchas infantiles con papel de scrapbooking, y me llamaron la atención por lo bonitas que quedaban. Total, que cuando llegué a casa puse en Google 'perchas decoradas' y empecé a cotillear un montón de blogs con fotos de perchas decoradas con distintos tipos de técnicas. Las hay para todos los gustos y grados de dificultad (y de paciencia!!). Y decidí que un bonito regalo de reyes para mis seres más queridos serían unas perchas decoradas por mí.

Se trata de una actividad que ocupa su tiempo, pero me lo he pasado muy bien haciéndolas, es divertido y permite dejar volar la imaginación y que aflore la creatividad combinando todo tipo de materiales: botones, puntillas, cintas adhesivas, pintura, fieltro, lazos...lo que se te ocurra!!

Materiales que he usado:

-perchas de madera (de los chinos)
-servilletas decoradas de papel para aplicar la técnica de decoupage.
-cinta adhesiva decorada (2 rollos de cinta por percha). Las compré de los chinos.
-puntillas, lazos, botones
-figuras de fieltro
-silicona
-pintura esmaltada (como era una superficie pequeña a pintar, usé laca de uñas, jeje)

Y aquí véis las distintas creaciones!!!

Perchas forradas:

Como podeis ver, estas perchas están forradas con cinta adhesiva estampada, luego pegué con un poco de silicona diversos motivos de fieltro (flores, corazones) o botones de charol (en la percha verde y roja), rositas y lazos.

 La barra inferior de la percha la pinté con laca de uñas lila, aunque cualquier pintura esmaltada sirve.

Esta percha tan bonita es para mi sobrina Aitana, que le encantó!!!

Perchas decoradas con decoupage:

Podéis encontrar una explicación sencilla de cómo decorar perchas y otras superficies con esta técnica en: http://lacajitadema.blogspot.com.es/2013/02/mas-perchas-de-madera-con-decoupage.html
Yo usé cola blanca de la de toda la vida y luego les di varias capas de barniz satinado para proteger más la madera.

Esta la hice para mi y me encanta, con la muñeca de Gorjüs!! Busqué la imagen por internet, la imprimí y la recorté.

Perchas con otros materiales:

Para hacer estas dos primeras perchas usé imágenes de scrapbooking que pegué con cola. Después barnicé las perchas con dos capas de barniz satinado y las decoré con un poco de puntilla.

Y esta es una de mis preferidas: compré una percha roja y con un bote de tipex fui haciendo pequeños puntos por toda la superficie. Dejé secar varios días y barnicé también con varias capas de barniz satinado. El efecto, espectacular: mi percha de topitos!!!!

Espero que os guste y os animéis a hacerlas, es fácil y quedan geniales. A las personas que las regalé les gustaron mucho!!!